Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Lifestyle Jan 25, 2025
Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter gizi adalah ahli yang berperan penting dalam membantu individu untuk mencapai kesehatan yang optimal melalui pengaturan pola makan yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh. Salah satu mitos yang sering dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi yang baik hanya didapatkan dari makanan mentah. Namun, faktanya nutrisi juga bisa diperoleh dari makanan yang telah dimasak dengan benar.

Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi karena proses pemasakan biasanya dapat mengurangi kandungan vitamin dan mineral dalam makanan. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah lebih baik dari makanan yang telah dimasak. Sebaliknya, ada beberapa jenis makanan yang sebenarnya lebih baik dikonsumsi setelah dimasak, seperti sayuran berdaun hijau, tomat, dan telur.

Dokter gizi menyarankan agar masyarakat tidak terlalu terpaku pada makanan mentah dan lebih memperhatikan cara memasak yang benar untuk menjaga kandungan nutrisi dalam makanan. Misalnya, sayuran berdaun hijau sebaiknya direbus sebentar agar kandungan vitamin dan mineralnya tetap terjaga. Begitu juga dengan telur, dimasak dengan cara direbus atau dikukus lebih baik daripada dikonsumsi mentah.

Selain itu, dokter gizi juga menekankan pentingnya variasi dalam pola makan. Makanan yang sehat bukan hanya berasal dari makanan mentah atau makanan yang telah dimasak, tetapi juga dari berbagai jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Dengan mengonsumsi berbagai jenis makanan, tubuh akan mendapatkan nutrisi yang beragam dan lebih lengkap.

Jadi, jangan terlalu khawatir jika tidak bisa mengonsumsi makanan mentah setiap hari. Yang terpenting adalah memperhatikan cara memasak yang benar dan mengonsumsi makanan yang sehat dan seimbang. Konsultasikan pola makan Anda dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang tepat sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh Anda. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba pola makan yang sehat!